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大豆蛋白肽脱盐应用纳滤膜优势显著

作者:GE膜     来源:GE膜公司     发布日期:2021-04-19 08:08:15


  大豆作为一种重要的植物蛋白源,具有独特的功能特性,广泛应用于食品、饲料、化工、医药等行业。随着社会的发展,人们对健康营养的需求,大豆蛋白的活性和功能越来越受到人们的关注。大豆蛋白肽的成功发现有效地解决了大豆蛋白的功能化问题,具有良好的应用效果。因此,大豆蛋白肽的加工技术、营养评价和应用得到了迅速发展,也满足了现代食品加工、营养与健康的需要。

  大豆蛋白肽和大豆蛋白究竟有什么关系?二者的确有关系,大豆蛋白肽是大豆蛋白经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物。

  大豆蛋白粉→酶解→蛋白肽→压滤或微滤→陶瓷膜澄清除杂→浓缩膜浓缩脱盐→蒸发浓缩→成品

纳滤膜 (5).jpg

  大豆蛋白肽脱盐应用纳滤膜优势显著

  1、无相变无化学反应

  浓缩纯化过程在常温下进行,无相变,无化学反应,不带入其他杂质及造成产品的分解变性,特别适合于热敏性物质。

  2、超强的脱盐性

  可脱除产品的盐分,减少产品灰分,提高产品纯度,相对于溶剂脱盐,不仅产品品质更好,且收率还能有所提高。

  3、实现资源化利用

  可回收溶液中的酸、碱、醇等有效物质,实现资源的循环利用。

  4、有效提高纯度及质量

  纳滤膜进行高精度浓缩,目标产物留在浓缩测,大部分水分及无机盐透过膜元件,从而在后续的蒸发过程中,减少无机盐类对产品造成的污染,提高产品的纯度和质量。

  蛋白质酶解液中成分复杂,目标活性短肽浓度不高而料液体积却很大,要分离纯化得到相对分子质量集中、纯度高的活性短肽产品,分离性能好、可连续化处理的GE纳滤膜可能是一个理想的方法。

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